Quando la pandemia ci costringe a stare lontani fisicamente, e fortunatamente senza problemi di salute, potremmo farci gli auguri in famiglia con houseparty, magari decidendo un menù condiviso, ancora meglio se gourmet! Un suggerimento gustoso…
Restiamo a casa con i grandi piatti del Pappagallo La grande cucina del Ristorante Al Pappagallo ha scelto di proseguire l’attività cercando di ricreare, sulla tavola di famiglia l’esperienza della degustazione dei sapori di una grande tradizione…
A seguito dell’emergenza seguita alla diffusione del nuovo coronavirus in Italia e anche a Bologna i tempi di consegna delle spese a casa come Esselunga e Coop sono lunghi. Quindi abbiamo pensato di raggruppare tutti…
di Gabriele Orsi Troppo cibo a Bologna è indigesto per qualcuno? Nei mesi a venire, potremmo non assistere a troppe new entries nella food valley petroniana? Di recente si è acceso il dibattito circa la…
Secondo il New York Times l’Emilia Romagna e il Parco del cibo tra i luoghi da visitare nel 2018. La Fabbrica Italiana Contadina finalista al Mipim di Cannes. FICO Eataly World, il parco agroalimentare più…
Il goloso puzzle della Bologna da bere e mangiare. Sarà finito? di Gabriele Orsi Posti dove mangiare un boccone al volo, dove prendere l’aperitivo, dove bere un paio di bicchieri la sera oppure dove sedersi…
Mini-Guida a cura di Gabriele Orsi E’ il weekend dell’arte contemporanea quello che si preannuncia a Bologna dal 26 al 29 gennaio, un weekend lungo ma fitto di impegni dato che sotto le Due Torri…
Ho tardato a scrivere la recensione di questo posto speciale in via Nazario Sauro 28/b forse per non farlo rientrare nella mia sfera lavorativa e custodirlo ancora per un po’ nel mio cuore. Eh sì…
5 nuove aperture al giorno è la media bolognese. Per primavera 2017 grande attesa per la nuova apertura in piazza Ravegnana della succursale della Bottega dei Portici e del Car Restaurant pastasciuttaro in via IV…
NEW RESTAURANTS AND BARS IN BOLOGNA translation by Charlotte Fischer – original article by Gabriele Orsi ( go to the italian version) With a current average of 5 new openings a day, spring 2017 in…
Nuovi locali e nuovi sapori sono in arrivo per l’estate 2015 al Mercato delle Erbe di Bologna: dallo street food con MozzaBella all’enoteca San Gervasio con mescita di vino …sulla fiducia! ENGLISH EXTRACT Mercato delle Erbe is one…
Suonny Space, il nuovo spazio polifunzionale in zona Fiera (via Michelino 93/2b, Bologna), apre le porte a tutte e a tutti per una serata inaugurale davvero speciale! Venerdì 6 marzo dalle 22.00 performance di tango, dj set…
Difficilmente, quando si entra in un locale nuovo, la prima impressione è quella che conta: troppi, infatti, sono gli elementi che un occhio e un palato bene attenti devono prendere in considerazione per iniziare a…
di Gabriele Orsi E chi l’ha detto che quando in un ristorante lo chef – talentuoso e creativo – passa la mano a qualcun altro per forza di cose la cucina debba subire uno scossone irreparabile…
Dopo anni di gastronomia molecolare, di sferificazione, azoto liquido e transglutaminasi, di elogio delle basse temperature, la più ancestrale delle pratiche di cucina torna protagonista anche a Bologna: il Red Brick, il nuovo ristorante in…
Vini di territorio che sanno stupire e reggere il tempo come un grande rosso. Lunedì 6 ottobre dalle 16.00 alle 22.00 al NOVOTEL FIERA in Via Michelino 73, l’associazione Go Wine, d’intesa con il Consorzio…