Mandateci le vostre ricette di famiglia, le pubblichiamo: bdv.redazione@gmail.com!! L’Accademia Italiana della Cucina ha rinnovato la ricetta del vero ragù alla bolognese. Da oggi 20 aprile 2023 il testo di riferimento cambia rispetto a quello…
La penna ironica di Filippo Venturi, oste e scrittore, ci racconta la sua Bologna A Bologna, dopo il biennio di pausa forzata che si è preso collettivamente l’umanità, stanno arrivando svagonate di turisti, anche in…
Quando la pandemia ci costringe a stare lontani fisicamente, e fortunatamente senza problemi di salute, potremmo farci gli auguri in famiglia con houseparty, magari decidendo un menù condiviso, ancora meglio se gourmet! Un suggerimento gustoso…
Non vuoi rischiare di prendere i famosi 15 chili che tanto temono gli americani in quarantena?Vuoi continuare a mangiare tagliatelle al ragù e cotoletta? Sembra impossibile? Sembra non esserlo con Cucina Evolution. Negli USA “15 quarantine” è…
Berberè pizzerie a Bologna riattiva il delivery e regala ai propri clienti la pasta madre Dopo queste settimane di quarantena, in cui Berberè, l’insegna di pizzerie creata dai fratelli Aloe, ha chiuso tutti e 12…
Cioccoshow 2019 promosso da Cna Bologna e organizzato da BF Servizi si terrà in Piazza XX Settembre da giovedì 21 a domenica 24 novembre Iniziativa di beneficenza a favore della Fondazione Sant’Orsola In palio 25…
di Gabriele Orsi Troppo cibo a Bologna è indigesto per qualcuno? Nei mesi a venire, potremmo non assistere a troppe new entries nella food valley petroniana? Di recente si è acceso il dibattito circa la…
Avreste mai pensato che il tradizionale Uovo di Pasqua e per di più con sorpresa cambiasse forma? Noi no! E invece lo storico marchio Majani ha lanciato da Bologna una nuova rivoluzione: l’UOVO Platò! La…
Discovering Bologna’s Agro-Food Park with Gabriele Orsi Is it as “cool” as the name would suggest? Fico, in Italian, is slang for “cool.” Instead, the Fabbrica Italiana Contadina, otherwise known as FICO Eataly World, is…
Alla scoperta del parco agroalimentare con Gabriele Orsi “Non è né bello né brutto, né carne, né pesce né vegan” Non so se sia veramente fico così come potrebbe fare supporre il nome, di certo c’è…
Aperta da qualche settimana la gelateria “è buono” inizia ad essere famosa in città ed è già un punto di incontro per chi abita il quartiere della Cirenaica. Il suo gelato è tre volte buono…
Il goloso puzzle della Bologna da bere e mangiare. Sarà finito? di Gabriele Orsi Posti dove mangiare un boccone al volo, dove prendere l’aperitivo, dove bere un paio di bicchieri la sera oppure dove sedersi…
Mini-Guida a cura di Gabriele Orsi E’ il weekend dell’arte contemporanea quello che si preannuncia a Bologna dal 26 al 29 gennaio, un weekend lungo ma fitto di impegni dato che sotto le Due Torri…
If you live in Bologna, you are probably familiar with the long-standing debate about the existence of this famous international dish. Here, Umberto Faedi presents his version of the story. In Bologna’s traditional and most…
Gli spaghetti alla bolognese esistono? Guai a parlare di spaghetti alla bolognese a chi vive in città! La disputa sull’esistenza in loco di questo famoso piatto internazionale è lunga. Umberto Faedi ci propone la sua…
Deliziosa indicazione per il menù di San Valentino! Profumo di rose…ma al forno: questa la proposta che Beniamino Baleotti fa agli innamorati, suggerendo uno speciale menu di San Valentino che vede come piatto principale le…