Quando la pandemia ci costringe a stare lontani fisicamente, e fortunatamente senza problemi di salute, potremmo farci gli auguri in famiglia con houseparty, magari decidendo un menù condiviso, ancora meglio se gourmet! Un suggerimento gustoso e sicuro è ordinare il menu da asporto o con consegna a domicilio! Anche se amate cucinare, questo è l’anno buono per una coccola che aiuterà i locali e i ristoranti che amate a rimanere aperti. Molti sono gli chef famosi che hanno ideato gustose delivery box, facili da preparare a casa, anche per il cenone della vigilia e dell’ultimo dell’anno.
Al momento in cui scriviamo (15/12/20) l’Emilia Romagna è zona gialla quindi bar, pasticcerie, locali e ristoranti sono comunque aperti dalle 5 alle 18, con asporto consentito fino alle 22 e regole speciali per i giorni di Natale e Ultimo dell’Anno ( vedi box a parte e tieniti aggiornato su eventuali cambiamenti sul sito del Ministero della Salute.
Di seguito vi elenchiamo le proposte delivery che abbiamo selezionato.
Torta Sabbiosa, zabaglione Lolli e marasche calde di Franceschetta58
Massimo Bottura arriva in tutta Italia con le proposte delivery di Franceschetta58 (https://www.franceschetta.it/franceschetta-at-home/), la sorella minore dell’Osteria Francescana di Modena, dove in cucina trovate lo chef Francesco Vincenzi. Con Franceschetta58 At Home puoi scegliere i tuoi piatti e comporre il menù tra un tortellino alla crema di parmigiano e un Emilia Burger. Per le feste potete prenotare un menù da 120 euro per due persone davvero interessante, ordinabile entro la mezzanotte del 19 dicembre per riceverlo a Natale e entro la mezzanotte del 26 per riceverlo entro capodanno. Tutti i piatti sono da impiattare dopo aver eseguito pochi e semplici passaggi.
Di seguito il menu delle feste di Franceschetta58
Trota salmonata marinata, crème fraîche al finocchietto, maionese al bergamotto e uova di trota.Modena è sempre stata terra di scambi, dove i pesci di montagna e di mare arrivavano in consegna, così come gli agrumi che potevano facilmente viaggiare da sud a nord. Questo piatto è un tributo all’inverno dei cibi marinati.
Rosette carciofi e spalla cotta, crema di Parmigiano Reggiano e besciamella
La pasta all’uovo è un simbolo dell’Emilia, una pasta al forno in questo caso, farcita di quanto di meglio la nostra pianura possa offrire, dalla spalla cotta al Parmigiano passando dai primi carciofi.
Cotechino alla Wellington, purè di patate all’olio extravergine di oliva, cipolla stufate al lambrusco e lenticchie di Colfiorito
La cucina classica ha spesso lavorato sulle lavorazioni in crosta, da qui un tributo alla bicentenaria ricetta del Duca di Wellington rielaborata con il re dei prodotti della norcineria modenese abbinato ad un goloso purè alle ricche lenticchie e a delle cipolle cotte nel miglior Lambrusco per rinfrescare il palato.
Torta Sabbiosa, zabaglione Lolli e marasche calde
Un finale che guarda alla tradizione del nord della nostra provincia potenziato da un ottimo zabaglione alcolico e alle marasche messe in conserva a giugno quando sono raccolte al loro meglio. Franceschetta58 sarà chiusa ovviamente la sera del 31, come tutte le sere, come da dpcm e il 24,25 e 26 dicembre e 1 gennaio anche a pranzo. Credit foto Franceschetta58.
Il San Domenico di Imola, noto due stelle Michelin, fino al 22 dicembre prende ordinazioni per consegna a domicilio nelle giornate del 24 dicembre pomeriggio e del 25 dicembre mattina, a Imola, e nelle province di Bologna e Ravenna. Il ristorante è comunque aperto e prende prenotazioni nel rispetto delle norme di prevenzione del COVID 19. Segnaliamo che il 25 dicembre il ristorante è aperto ma al completo. Il servizio San Domenico delivery rimarrà attivo anche a gennaio. (www.sandomenico.it/news-eventi/)
Lo chef Max Poggi, dell’omonimo ristorante a Trebbo di Reno, già protagonista, insieme ad altri chef, di una cena solidale delivery per Antoniano, ha ideato un delivery box “Divertiti a casa tua”, con consegne dal venerdì alla domenica a Bologna e paesi limitrofi (prenotabile entro venerdì alle ore 15.00! (Per info e prenotazioni: 327.1080877 eventi@mpoggi.it). Poggi non è solo a Trebbo ma è proprietario anche di Al Cambio e di Vicolo Colombina (www.vicolocolombina.it) di cui segnaliamo il Menu di Natale.
Per gli amanti della buona cucina attenta alla salute consigliamo senza ombra di dubbio Libra con i menu ideati da Chiara Manzi, chef e nutrizionista, ideatrice di Cucina Evolution, che da tempo prepara box delivery di tutto rispetto: belle, buone e salutari! Il Menu di Natale Buono da vivere propone come primo Tagliatelle al ragù di polpo pugliese che potete preparare in 5 minuti , come secondo Filetto di Sgombro adagiato su una crema di ceci, che grazie alla cottura sottovuoto conserva sapori e odori del mare, pronto in 3 minuti, e dulcis in fundo il panettONE evolution. Tutto il sapore del natale con la leggerezza di un sorriso. Potete consultare il sito di Cucina Evolution per scegliere i vostri piatti preferiti e ordinarli a casa tutto l’anno.
Servizio da asporto anche per Osteria Bartolini Bologna (www.facebook.com/OsteriaBartoliniBologna) tutti i giorni e
speciale pranzo di Natale sul posto con il seguente menu:
Seppie in umido e polentina bianca
Mazzancolle arrostite ed erbe di campo
Passatelli in brodo di Cappone di Mare
Cartoccio di Fritto di Totanetti e carciofi
Pesce Spada, la sua scarpetta,
Cardi di sabbia di Cervia
Cannoli con crema chantilly
Il menù è proposto a 50.00 euro a persona, bevande escluse
Per info e prenotazioni: 051 26 21 92 bologna@osteriabartolini.com
Sempre la famiglia Bartolini propone in delivery il Menu delle Feste a casa tua con La Buca di Cesenatico che per l’occasione consegna anche a Bologna. Scopri di più sul sito. www.labucaristorante.com/natale-a-casa-tua/
Anche lo Scacco Matto con Mario Ferrara propone il servizio di delivery www.ristorantescaccomatto.com/delivery.html su 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻e 𝗳𝗶𝗻𝗼 𝗮𝗹 𝗴𝗶𝗼𝗿𝗻𝗼 𝟮𝟮 𝗗𝗶𝗰𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲; verrà effettuato il servizio di delivery solo per chi risiede al di fuori del comune di Bologna, mentre 𝗶 𝗿𝗲𝘀𝗶𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗻𝗲𝗹 𝗰𝗼𝗺𝘂𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗕𝗼𝗹𝗼𝗴𝗻𝗮 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗶𝗻𝘃𝗶𝘁𝗮𝘁𝗶 𝗮 𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿𝗲 𝗱𝗶𝗿𝗲𝘁𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗶𝗻 𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗮 𝗿𝗶𝘁𝗶𝗿𝗮𝗿𝗲 𝗶𝗹 𝗹𝗼𝗿𝗼 𝗮𝘀𝗽𝗼𝗿𝘁𝗼.
𝟮𝟰 𝗲 𝟮𝟱 𝗗𝗶𝗰𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝐂𝐞𝐧𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐕𝐢𝐠𝐢𝐥𝐢𝐚 𝐞 𝐏𝐫𝐚𝐧𝐳𝐨 𝐝𝐢 𝐍𝐚𝐭𝐚𝐥𝐞 : per queste due date la Trattoria Scaccomatto ha scelto la formula 𝘁𝗮𝗸𝗲 𝗮𝘄𝗮𝘆 per chi risiede all’𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗼𝗺𝘂𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗕𝗼𝗹𝗼𝗴𝗻𝗮 e 𝗱𝗲𝗹𝗶𝘃𝗲𝗿𝘆 per chi abita 𝗮𝗹 𝗱𝗶 𝗳𝘂𝗼𝗿𝗶. In data 𝟮𝟯 𝗗𝗶𝗰𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 verranno effettuati i servizi di delivery e take away per il menù della Vigilia
In data 𝟮𝟰 𝗗𝗶𝗰𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 verranno effettuati i servizi di delivery e take away per il menù del Pranzo di Natale.Ci sarà tempo fino al 𝟮𝟮 𝗗𝗜𝗖𝗘𝗠𝗕𝗥𝗘 per prenotare! Tel 051 263404. Menù, info e dettagli www.facebook.com/trattoriascaccomatto
Da Maro (www.trattoriamaro.it) propone menù per la vigilia e il Natale (seguite gli aggiornamenti sulla pagina FB www.facebook.com/TrattoriaDaMaro/) .
Ecco lo Special Menu Delivery per la cena della Vigilia di Natale! Per info e prenotazioni 051 227304 o whatsapp 335292032 – 3319007323 entro le 18 del 23 dicembre
Per i vegetariani e vegani segnalo il mio ristorante preferito Estravagario che consegna piatti da asporto ( in questi giorni è aperto a pranzo in presenza salvo nuove normative) e sta preparando delle sorprese per Natale e le feste www.facebook.com/EstravagarioBio.
Da non perdere i dolci delle feste di Botanica Lab che potete prenotare e portare a casa!
Tutti i dolci di Botanica Lab sono completamente vegani e GLUTEN FREE ( ad eccezione dello STRUDEL che contiene GLUTINE).
Prenotazioni al +39 3428606026 o via email a hello@botanicalab.com
Tra i vegetariani segnaliamo anche Alchemilla ( potete ordinare su https://bologna.mymenu.it/ristoranti/alchemilla/) e Basilico Food Castiglione per il quale vi invito a guardare la pagina FB www.facebook.com/BasilicoFoodCastiglione per le ultime proposte delle feste o su mymenu per quelle giornaliere. Basilico Food Castiglione ci segnala le Lasagne verdi vegan con verdure e besciamella di anacardi 9 € a porzione!!!! Da non perdere!!!
Bologna Gourmet ci segnala due ragazze molto promettenti che da poco hanno aperto la RistoBottega Forchetta e Cuciglio dove potete mangiare, ordinare a domicilio (con justeat) o da asporto e acquistare. Da non perdere i biscotti natalizi. Questi i menù per la vigilia e Natale. Un nuovo modo per assaporare il mare in via Fioravanti!
Menu Tradizionale
•(antipasto)
Calamari ripieni di patate e cime di rapa con humus di ceci Bio, paprika dolce e cracker ai semi
•(primo)
Tortello FILIPPO:
Tortellini di pasta fresca fatti da noi, ripieni di gamberi, lime e zenzero con carciofi al timo, bisturi di gamberi rossi e basilico
•(secondo)
Trancio di tonno in crosta di mandorle con zucca”cacio e pepe”,pesto di rucola e olive taggiasche
•(dolci)
Cassata siciliana e biscotteria Forchetta&Cuciglio
60€a persona (vini esclusi)
PROPOSTA VEGETARIANA:
(antipasto)
Polpette e falafel misti con salse abbinate
•(primo)
Risotto zucca,cime di rapa e stracciatella di burrata
•(secondo)
Carciofi ripieni alla siciliana con patate e broccoli al forno
•(dolci)
Cassata e biscotteria
€50 a persona(vini esclusi)
Zenzero Bistrot offre il servizio da asporto su prenotazione anche la sera. Consultate il menù su www.zenzerobistrot.it.
Gessetto Ristorante ha il servizio di take away negli orari di apertura, oltre a uno shop on line di olio e vino, ed è chiuso a Natale ma aperto a Capodanno. Info dettagliate su www.gessetto.com/
Per le feste la storica Osteria dell’Orsa rimanda alla pagina facebook per essere aggiornati su aperture e altre informazioni. www.facebook.com/osteriadellorsa