E’ un progetto del Forno di Calzolari dedicato agli under 30, patrocinato da Bologna City of Food con l’appoggio di CNA Bologna.
Tutti i venerdì, dal 9 ottobre 2015 fino a fine anno, presso i punti vendita del Mercato di Mezzo, di via delle Fragole e di Monghidoro, tutti i minori di 30 anni potranno acquistare i pani del Forno di Calzolari fatti con Gino, il nostro lievito madre che fra pochi giorni compirà 14 anni, e con le nostre farine di grani antichi macinati a pietra usufruendo dello sconto del 50%.
Obiettivi del #BreadFriday sono:
promuovere fra i giovani la cultura del pane di qualità: nulla è infatti più attuale e moderno delle farine macinate a pietra che fanno dei nostri pani dei pani antichi pensati per i giovani;
invogliare le nuove generazioni a conoscere, gustare e apprezzare un prodotto così antico eppure così attuale come il nostro pane;
contribuire, grazie alla nostra iniziativa, alla riflessione sul valore del lavoro artigianale in generale e su quello di panificatori in particolare.
Nonostante l’iniziativa abbia una valenza anche commerciale, dal momento che ci rivolgiamo a un target ben definitivo che solitamente non rientra tra i great spender dei prodotti da Forno, abbiamo cercato di mettere in piedi un’operazione più profonda, capace di valorizzare il nostro stesso lavoro, attraverso una comunicazione che cerca di coinvolgere i giovani alla scoperta di un mestiere che, anche in un periodo generale di crisi economica e produttiva, trova numerosi esempi di eccellenza e di crescita.
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