Il multiculturalismo comincia dalla cucina Corso di cucina multiculturale. Solitamente i corsi su Bologna da Vivere vengono ospitati in una sezione apposita ma questo è davvero interessante e particolare quindi lo pubblico qui.
Cucinare: tecnica di comunicazione fra diverse culture
Cucinare è sempre stata una cosa di tutti e per tutti. Ogni cultura e ogni paese cucina a modo proprio ma spesso con molti ingredienti in comune senza saperlo. Con questo corso vogliamo far vedere la diversità che esiste nei cibi del mondo e al contempo le similitudine che ci sono nel mondo, faremo un viaggio multisensoriale senza doverci spostare. Partendo dalla cucina mediterranea esploreremo in ogni lezione cibi diversi, ogni piatto che prepareremo verrà spiegato da un insegnante proveniente dallo specifco paese. Sarà un corso di cucina interattivo in cui impareremo a cucinare diversamente e a comunicare attraverso ciò che vediamo, gustiamo e assaporiamo.
“Mangiare da soli ci dà la sensazione di una solitudine particolare, a volte penosa. Invece, nel condividere cibo e bevande, penetriamo nel cuore della nostra condizione socioculturale. ( George Steiner)
Sempre di venerdì ore 19:30
Prossimi appuntamenti
Cucina Mediterranea (21/3)
Viene spesso denominata dieta mediterranea, per le specifiche proprietà nutrizionali, si ispira ai modelli alimentari tradizionali dei paesi del bacino del mediterraneo: Italia, Grecia, Spagna e Marocco.
Cucina Algerina (4/4)
La cucina dell’Algeria è tipicamente araba con piatti tipici come il cuscus, il meswi e varie tajines, ragù di carne o pesce. In Algeria, l’influenza francese risulta più marcata, specialmente nella capitale. Per gustare i cibi magrebini occorre entrare nei ristoranti delle periferia o della casbah. All’interno del paese, finalmente si perde ogni traccia di gastronomia francese.
Cucina Pakistana (18/4)
La cucina pakistana è molto simile a quella dell’India settentrionale. A causa della sua vicinanza con l’Asia centrale ed occidentale vi si trovano anche contaminazioni da queste regioni. La cucina più conosciuta è quella mughlai composta fondamentalmente da preparazioni di grigliate con varietà di spezie, comprende piatti molto popolari come il pollo tikka, i kebab.
Cucina Belga (9/5)
La cucina belga è l’espressione dell’arte culinaria sviluppata in Belgio. Questo tipo di cucina ha reinterpretato la tradizione gastronomica della vicina Francia in maniera del tutto originale, adattandola ai prodotti tipici offerti dal suo territorio, con tratti ampiamente regionali che offrono una grande varietà di ricette ed ingredienti.
1 incontro ogni 2 settimane compreso ricco buffet di assaggi
22 € – ogni lezione oppure 100 € – 5 lezioni
solo corso di cucina 12 €
solo cena multiculturale 12 € (bevande escluse)
Presso il Centro Sociale Ruozi Romeo Via Castelmerlo, 13 40138 Bologna
Venerdì 21 marzo 2014 ore 19:30