I condimenti: anima di un piatto. Al via Baccanale 2010

Il più importante evento nel panorama enogastronomico imolese – coniuga il culto del mangiare e bere da intenditori alla cultura e all’arte

Dove: Imola
Quando: 6 – 21 novembre
I condimenti sono l’anima di un piatto
Il tema del Baccanale 2010 potrebbe sembrare secondario, per così dire “minore”. Salse, sughi, condimenti non sono forse qualcosa che “si aggiunge” all’ingrediente principale di un piatto?

Tutti gli appuntamenti day by day su www.baccanaleimola.it/

Ma pensiamoci meglio: uno spaghetto alla carbonara si definisce così perché è uno spaghetto o perché viene condito in un certo modo, con uova, pancetta, pepe e pecorino? Un bollito misto senza salsa verde sarebbe accettabile? E un’insalata senza olio, senza sale, senza aceto? Queste pratiche “accessorie” hanno in realtà un’importanza decisiva nel determinare i gusti, le abitudini, le identità gastronomiche.
sabato 6 ore 17
inaugurazione Baccanale
Biblioteca comunale
il Sindaco Daniele Manca e l’Assessore alla cultura Valter Galavotti presentano
IL BACCANALE 2010: SALSE SUGHI E CONDIMENTI
conversazione di Massimo Montanari

Tra gli eventi:
Sabato: Inaugurazione del Baccanale 2010
inaugurazione Baccanale
sabato 6 ore 17
Biblioteca comunale

Il sindaco Daniele Manca e l’assessore alla cultura Valter Galavotti presentano il Baccanale 2010.
Conversazione di Massimo Montanari.

La cucina di Brighella cuoco segreto del dott. Balanzone
cena a tema
sabato 6 ore 20.00
Osteria del Cioccolato
Cena con i burattini della tradizione e le cantate bolognesi del maestro Pier Luigi Foschi.
La serata verrà riproposta tutti i giovedì, venerdì, sabato e domenica fino al 21 novembre
prenotazioni 0542 670820 – Euro 35 esclusi caffè e distillati

Domenica 7

Sapori e saperi di oggi e di ieri
mostra mercato
domenica 7 ore 8-20
Galleria centro cittadino
prodotti tipici proposti da Pro Loco Imola

Condire con i mosti: la saba e il savor
visita guidata e degustazione
domenica 7 ore 10
Azienda agricola Zuffa
Visita all’azienda e ai laboratori di produzione con degustazione.

Pepe e cioccolato: ritmi e danze africane
musica e danza
domenica 7 ore 15.30
Piazza Gramsci
con Mamadoudian Camara e il gruppo Uongai Tilt.

0542.602615 Ufficio Cultura
www.baccanaleimola.it